沙棘是一种含有多种维生素、多种微量元素、多种氨基酸和其它生物活性物质的药用食物。地球上生存超过两亿年的植物；沙漠和高寒山区的恶劣环境中能够生存的植物；"地球癌症" 砒砂岩地区唯一能生长的植物;西部大开发生态环保价值最高的植物；完全在无污染环境中生长的绿色植物；世界植物群体中公认的Vc之王；一个被中国中医药典和世界药典广泛入药的植物；被国家卫生部确认为药食同源的植物。

沙棘的根、叶、花、果、籽均可入药，特别是果实含有人体不能合成的、人的身心健康不可少的多种维生素、享有"世界植物之奇"、维生素宝库之称。

2006年11月30日，水利部启动"948"项目,为国家"晋陕蒙砒砂岩沙棘生态工程"项目提供了充足的资源，保证了生态建设项目的顺利实施。该项目成果已在内蒙古、陕西、甘肃、新疆等地得到了推广应用取得了良好的生态、经济和社会效益。

沙棘助成吉思汗战无不胜

公元1200年，成吉思汗率兵远征赤峰，由于环境恶劣，连续作战，士兵过度疲劳而失去战斗力。此时，道家宗师丘处机向成吉思汗开出了一种以沙棘为主的药方，成吉思汗喜不自禁急让众将服用，并用沙棘的果、叶喂马。不久，士兵们身体越来越强壮。而战马更能跑善弛。从此以后，成吉思汗便让御医用沙棘调制成强身健体的药丸。每次征战便随身携带，以抵御疾病，强身健体。成吉思汗年过六旬仍能弯弓射雕，与长期食用沙棘是分不开的。